Cafés
Des cafés choisis pour leur structure et leur équilibre, révélant pleinement leur richesse en tasse.
Torréfié avec précision
Nos cafés sont sélectionnés pour leur origine, leur profil et leur potentiel aromatique.
Chaque grain est travaillé pour révéler une tasse équilibrée, où intensité, structure et finesse trouvent leur juste place.
Selon l’origine et la méthode d’extraction, les nuances évoluent, offrant une expérience toujours maîtrisée.
L’essentiel à connaître
Des réponses claires aux questions fréquentes, pour découvrir cette sélection en toute simplicité.
Quels types de cafés proposez-vous ?
Nous proposons une sélection de cafés en grains et moulus, incluant des cafés d’origine unique et des assemblages, soigneusement choisis pour leur profil aromatique et leur qualité.
D’où proviennent vos cafés ?
Nos cafés sont sourcés auprès de producteurs situés dans les grandes régions caféières du monde (Amérique latine, Afrique, Asie), avec une attention particulière portée à la traçabilité et à la qualité des récoltes.
Vos cafés sont-ils fraîchement torréfiés ?
Oui, nos cafés sont torréfiés en petites quantités afin de garantir une fraîcheur optimale et préserver toute la richesse aromatique.
Comment préparer votre café ?
La préparation du café repose sur trois éléments clés : la température de l’eau, le temps d’extraction et le dosage.
L’eau idéale se situe entre 90 et 96 °C. Chaque méthode a ensuite son propre rythme : un espresso s’extrait en 25 à 30 secondes, tandis qu’un café filtre prendra entre 2 et 4 minutes.
Le dosage joue également un rôle essentiel dans l’équilibre en tasse (environ 60 g par litre en méthode filtre).
Pour aller plus loin, consultez notre guide de préparation.
Comment conserver mon café ?
Le café doit être conservé à l’abri de la lumière, de l’air et de l’humidité afin de préserver ses arômes.
Nous recommandons un contenant hermétique, dans un endroit sec et tempéré. Pour une qualité optimale, il est préférable de consommer le café dans les semaines suivant son ouverture.
Retrouvez tous nos conseils dans notre guide dédié.