Préparer son thé
Des feuilles, de l'eau chaude, un peu de temps. Voici nos repères pour chaque thé. Goûtez en cours de route et ajustez : c'est votre tasse.
La température et le temps
Chaque thé a sa température. Trop chaude, l'eau abîme sa finesse. Trop tiède, les arômes restent discrets.
| Thé | Eau | Temps | Dans la tasse |
|---|---|---|---|
| Thé vert | 75 à 80 °C | 2 à 3 min | Frais, aromatique |
| Oolong | 75 à 80 °C | 2 à 3 min | Se prépare comme le thé vert |
| Thé blanc | 70 à 80 °C | 1 à 2 min | Délicat, léger |
| Thé noir | 95 à 100 °C | 3 à 5 min | Rond, structuré |
| Pu-erh | 95 à 100 °C | 3 à 5 min | Se prépare comme le thé noir |
| Rooibos | 100 °C | 7 à 10 min | Doux, naturellement sucré |
| Infusions | 100 °C | 10 à 12 min | Les plantes donnent tout |
Ce sont des repères. Vous l'aimez plus fort ou plus léger ? Jouez sur le temps.
Le dosage
Pour une tasse de 250 ml : 3 g, soit environ une cuillère à café.
Pour 1 litre : 12 à 15 g.
Rooibos et infusions : 15 à 20 g par litre.
Si c'est trop léger, laissez infuser un peu plus longtemps plutôt que d'ajouter des feuilles.
L'infusion à froid
Une infusion lente, qui donne un thé doux et clair. Parfait pour l'été, ou si vous trouvez le thé chaud trop amer.
10 à 12 g de thé pour 1 litre d'eau froide.
6 à 8 heures au réfrigérateur.
Déguster et conserver
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Dites-nous ce que vous aimez, ou ce que vous cherchez. On vous aide à trouver votre thé et à bien le préparer. Et si vos goûts changent avec le temps, on change avec vous.