Les notes de L’artisanal

Approfondissez vos connaissances sur les cafés, thés et infusions avec nos articles et observations.
Personne tenant deux poignées de grains de café torréfiés dans une cuisine lumineuse
Comment choisir son café : le guide d'achat pratique
Arabica ou robusta, lavé ou naturel, torréfaction claire ou foncée… Entre toutes les mentions sur les paquets, difficile de savoir quel café choisir. Lire plus...
Matcha en poudre ou matcha en feuille : quel choix pour votre tasse ?
Matcha en poudre ou matcha en feuille : quel choix pour votre tasse ?
Poudre ou feuille : deux formats, deux rituels, deux expériences de dégustation bien distinctes. On vous aide à choisir celui qui correspond vraiment à vos habitudes. Lire plus...
Grains de café verts et torréfiés lors du processus de décaféination artisanale
Le café décaféiné : comment retire-t-on la caféine sans enlever le plaisir ?
Comment retire-t-on la caféine du café ? Découvrez les méthodes de décaféination et leur impact sur les arômes du café décaféiné Lire plus...
Nos 11 recettes d’été à base de thés et d’infusions
Nos 11 recettes d’été à base de thés et d’infusions
Recettes simples à base de thés et d’infusions pour l’été : thés glacés, infusions à froid et associations de fruits pour des boissons fraîches maison. Lire plus...
Main tenant une tasse de café fumant au premier plan, avec en arrière-plan flou des bassins de lavage et de fermentation du café dans un environnement artisanal.
De la cerise à la tasse : le voyage du café expliqué
De la cerise à la tasse, découvrez le parcours complet du café et les étapes qui influencent son goût, de la culture à l’extraction. Lire plus...
Gros plan macro de différents thés en vrac alignés côte à côte (thé vert, noir, bourgeons blancs, oolong et pu-erh), mettant en valeur leurs textures et couleurs dans une ambiance naturelle et raffinée.
Thé noir, vert, blanc… les différents types de thés expliqués
Thé vert, noir, blanc, oolong ou pu-erh : découvrez les différences entre les grands types de thés et ce qui influence réellement leur goût. Lire plus...
Tasse d’espresso à côté d’une tasse de thé sur fond transparent, illustrant la différence entre théine et caféine
Théine et caféine : quelle différence (et pourquoi ça change tout)
Théine ou caféine : même molécule, effets différents. Découvrez pourquoi le thé et le café n’agissent pas de la même manière sur votre énergie. Lire plus...

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