Costa Rica Aquiares Natural

250 g / Grains

17,00 €

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Costa Rica Aquiares Natural

17,00 €

Méthode recommandée : Filtre

Procédé : Naturel (Natural)

Ferme : Aquiares Estate

Producteur : Diego Robelo

Région : Turrialba, Cartago

Altitude : 820 à 1 400 m

Variété : Catuai

Récolte : 2025-2026

Score SCA : 86,75

Notes Gustatives : Fruits tropicaux, framboise

Poids250 g

Mouture Grains Italienne Filtre Pour Over | Aeropress | Chemex French Press Expresso

Sur les pentes du volcan Turrialba, le domaine historique d'Aquiares, fondé en 1890, propose ici une autre lecture de son terroir.

Les cerises de Catuai sèchent entières, lentement, au soleil sur patios, et sont retournées régulièrement. Les sucres et les arômes du fruit se développent ainsi autour de la graine. Le café gagne en intensité, avec un corps généreux et un profil résolument fruité.

En tasse, on retrouve des notes de fruits tropicaux et de framboise.

Un café, deux process : même ferme, même café, même variété, seul le procédé change. Goûtez-le à côté du Costa Rica Aquiares Red Honey.

La qualité de la tasse dépend de trois éléments : température, temps d’extraction et dosage.

L’eau idéale se situe entre 90 et 96 °C.

En espresso, comptez 18–20 g pour un double, avec une extraction de 25 à 30 secondes.

Pour les méthodes douces (V60, Chemex, piston), privilégiez 12 à 15 g pour 200 ml d’eau (ratio 1:15 à 1:18).

Ces repères peuvent être ajustés selon votre préférence et le résultat recherché.

Consultez notre guide de préparation pour plus de détails.

Pour préserver ses arômes, le café doit être protégé de l’air, de la lumière et de l’humidité.

Nous recommandons un contenant hermétique, à température ambiante.

Évitez le réfrigérateur et privilégiez une mouture à la demande, juste avant extraction.

Pour une expérience optimale, consommez idéalement dans les 3 à 4 semaines après ouverture.

Retrouvez tous nos conseils dans notre guide de préparation.

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